Đông trùng hạ thảo chưng tổ yến

Đông trùng hạ thảo chưng tổ yến bổ dưỡng

Yến sào Song Kiều Phú Yên

Hướng dẫn cách chưng đông trùng hạ thảo tổ yến

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để nấu được món tổ yến chưng đông trùng hạ thảo chuẩn chất lượng, có giá trị dinh dưỡng tốt nhất người dùng nên thêm vào món ăn đầy đủ các nguyên liệu:

• Tổ yến sào đã qua tinh chế: 5 gram (Nên chọn loại yến sào tốt, có xuất xứ rõ ràng)
• Đông trùng hạ thảo: 1 – 2 con, ở đây chúng tôi hướng dẫn làm từ đông trùng hạ thảo nguyên con của Tây Tạng. Còn với loại nấm đông trùng thì chưa thấy ai sử dụng để làm món này.
• Hạt sen: 12 gram (Hạt sen sẽ giúp cho món ăn thêm phần bổ dưỡng, thơm ngon, người dùng dễ ngủ)
• Đường phèn / Đường hoa mai (Tùy vào sở thích, khẩu vị của người dùng mà thêm vào 1 lượng đường phù hợp).
• Táo tàu: 4 quả.
• Ngoài ra, người dùng cần thêm vào những vị sau để thêm phần bổ dưỡng: Kỷ tử, Hồng hoa Tây Tạng hoặc Nhụy hoa nghệ tây: 5 – 6 sợi.
• Nước lọc: 1 chén
• Để bớt đi tính hàn của món ăn, người dùng có thể thêm vào một vài lát gừng, vừa tránh được tính hàn, vừa thêm phần thơm ngon.
• Nồi chưng: nên dùng nồi bằng sứ hoặc nồi đất, không sử dụng nồi bằng inox hoặc kim loại để nấu.

Người dùng có thể thêm một vài hương vị khác vào trong nguyên liệu để món yến chưng đường phèn có thể hợp khẩu vị và bổ dưỡng hơn.

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Dùng yến tinh chế đã được làm sạch tạp chất ngâm vào nước để yến nở và mềm hơn trước khi chế biến khoảng 30 phút. Sau đó, vớt yến ra khỏi nước và xé yến nhỏ hoặc có thể thái yến thành sợi.

– Đem đông trùng hạ thảo ngâm vào nước ấm trong khoảng thời gian 5 phút, khi này, đông trùng hạ thảo sẽ mềm và sạch hẳn bụi bẩn.

– Dùng nước trắng rửa sạch táo tàu rồi ngâm kỷ từ vào nước để cho nở và không còn bị hắc khi sử dụng.

– Với hạt sen tươi thì đem lột vỏ để khi ăn không thấy khó chịu. Sau đó dùng tăm xuyên vào, bỏ đi tim sen cho đỡ đắng, nếu như sử dụng hạt sen khô thì ngâm hạt sen vào nước nóng cho đến khi mềm.

– Thái gừng thành từng lát mỏng.

Bước 2: Tiến hành đun

Cho hạt sen vào nồi, cho nước vào rồi ninh cho đến khi sen mềm ra.

Lấy các nguyên liệu: Yến sào, đông trùng, kỷ từ gừng và những thành phần khác vào nồi chưng cách thủy trong khoảng thời gian từ 25 đên 30 phút. Khi nước sôi, nên cho nhỏ lửa để các nguyên liệu được chín đều.

Công dụng của món chè đông trùng hạ thảo tổ yến 

Đông trùng hạ thảo chưng tổ yến là một món ăn mang hương vị thơm ngon, thanh mát vô cùng ngon miệng. Đây là món ăn giúp cho sức khỏe người sử dụng được bồi bổ, những cảm giác mệt mỏi, ốm yếu sẽ dần mất đi, thay vào đó là sự khỏe khoắn, tươi tỉnh từ trong cơ thể. Món ăn còn là một sản phẩm giải nhiệt tuyệt vời, giúp cơ thể trở nên thanh nhẹ hơn.

Theo như nghiên cứu, trong tổ yến có đến 50% là protein, 30% là cacbonhydrat cùng nhiều axit amin khác, giúp cho cơ thể người dùng thêm dẻo dai. Trong đông trùng hạ thảo lại chứa cordiceptic acid, cordycepin, adenosine, hydroxyethyl-adenosine. Đặc biệt, nhóm hoạt chất Hydroxy-Ethyl-Adenosine- Analogs có tác dụng kháng khuẩn và virus rất mạnh.

Đối tượng sử dụng

Món ăn cung cấp đầy đủ dưỡng chất cho người sử dụng, có thể được dùng bởi nhiều đối tượng khác nhau như người già, trẻ nhỏ, phụ nữ,… Đặc biệt, món ăn tốt cho những người mới ốm dậy, những người có dấu hiệu bị suy nhược,…

Liều lượng dùng

Tùy theo độ tuổi cũng như cơ thể của người sử dụng mà liều dùng lại khác nhau. Với trẻ em, nên sử dụng khoảng 1 – 2 tuần 1 lần. Với người lớn thì có thể dùng với liệu lượng nhiều hơn. Người dùng nên sử dụng món ăn này trong một khoảng thời gian dài để có được hiệu quả cao nhất.

Trên đây là những giới thiệu về cách nấu món đông trùng hạ thảo chưng tổ yến cũng như công dụng, cách sử dụng của món ăn. Mong rằng bạn đọc sẽ nấu món ăn này thành công.